毎天在上海

数度目の中国勤務になりました。今回は初めての上海です。上海での毎日を思いつくまま。

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避風塘　石焼上海小籠包

アパートの近所にある避風塘が上海で第一号店と聞きました。そう言えば風格があります。・・・と言うか古びています。今、周りの古びたビルは外装修理中が多く、今日も竹の足場を組んでいる横を歩いていたら、急に上からレンガが落ちてきました。当たったら、死ぬやんか！・・・なるべく離れて歩くことにしました。

ちょうどお昼時だったので、満席。何人もが席を待っています。土曜のお昼に家族連れで食べに来ている人が多いみたい。おじいさんやおばあさんが一緒の人が多いですね。

避風塘は香港のジャンク（？でしたっけ、水上生活者の船みたいなの）が集まる台風を避ける場所と言う意味とのことで、香港っぽいメニューが多いです。・・・昨日の夜も広東点心を食べたところでした。・・・。テーブルの上に貼ってある文字ばかりのメニューを見ながら、注文用紙にチェックを入れます。外国人には写真付きメニューを用意せんかい！と心の中でつぶやきつつ、適当に注文。

石焼上海小籠包。どんなんやろ、と思いながら注文すると、こんなんでした。

熱々の石焼鍋にネギと玉ねぎを敷いた上に石焼した小籠包がひっくり返って載っています。

結構味の濃い小籠包なのですが、じゅわっと出てくる熱いスープに皮の焼けた部分のパリパリの食感が加わって、とっても美味しい！下に隠れているネギと玉ねぎも火が通って甘くなっています。これは、お薦めですね。

いつも注文してしまう干煸四季豆。

とっても美味しいと思うのだけれど、日本の中華料理のメニューにはありません。インゲンは日本でも良く使う食材なのに不思議。ここのは特に美味しいと思う。

珍珠鶏。蓮の葉っぱに包んだもち米の蒸し粽。中に塩っぽい卵の黄身が入っています。

これに加えて、叉焼をビールのアテに頼みました。ビールをちょっと食べすぎですね。全体的に味がまったり濃厚なのだけれど、それはそれで美味しいです。

避風塘はアパートの近所にもう一箇所あります。そこはショッピングモール内にあって若者中心。こちらは中高年以上、或いは家族連れ。近所のファミレスの感覚なのかなぁ。今度はお粥が食べたいです。

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