毎天在上海

数度目の中国勤務になりました。今回は初めての上海です。上海での毎日を思いつくまま。

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日本No.1的烏冬麺連鎖店　丸亀製麺

近くのショッピングセンター地下にあるフードコートにオープンした丸亀製麺。気になっていたのだけれど、いつも行列でちょっと敬遠してましたが、今日は思い切って列に並びました。

列に並ぶとオネェサンからチラシを渡されます。チラシの片面にはメニュー、片面にはオーダーの仕方が書かれています。実はセルフのうどん屋さんは日本でも行ったことがなくて初めて。チラシが役に立ちました。
お盆を取って、オネェサンにメニューを言って、うどんを渡されたら、トッピングやおにぎり等をセルフで取ります。そこで清算。薬味類（ネギ、生姜、テンカス、香菜・・・中国っぽい）はその後、自由に取ります。飲み物メニューはなし。・・・ビールが飲みたかったのに。でも、おかげでお客の回転は早いです。

調理場はこんな感じでガラス越しでよく見えます。機械でうどんが製麺されているところも、注文を受けてから茹でるところもよく見えます。

釜揚げを注文する人が多いかなと思ったのですが、カレーうどんとか、マーボーうどん（？）とか、味つきを注文する人が多いみたい。でもメニューには釜揚げ、ざるうどん、素うどん等、普通のうどんも。

釜揚げにエビの天ぷらとかぼちゃの天ぷら、稲荷ずし1個で３２元。こんなもんかな。天ぷらはべとっとしてなくてよかったけれど、格別美味しいことはなく、稲荷ずしも普通。まぁ、値段からしてそうですよね。釜揚げはさすが美味しい！・・・なんだか久しぶりにコシのあるヌードルを食べました。・・・うれしい。一般的に中国の麺はコシは求められていないみたいで、坦坦麺等美味しいんだけれど、麺のコシよりもタレの味がポイントのような気がする。

丸亀製麺は大行列、その横の赤坂ラーメンはほとんどお客なし。もう1件、いつもフードコートで行列なのが、芋貴人。

デザートなのですが、芋Ｑと言うものが入っているみたい。

芋丸１号とか２号とか・・・。芋Ｑって何？今度は芋丸に挑戦してみます。

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ホームページ・ブログ担当　西山